餐饮管理：餐饮店管理系统餐饮管理培训餐饮管理制度餐饮管理知识酒店餐饮管理餐饮管理软件

这个万众创业的时代，开餐厅成为很多创业者的首选。但是开餐饮店很繁琐，比如在开店之前，你得先办好很多必要的证件和执照，注意

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只要做餐饮租店铺，不是在商场或者与一手房东签约的话，都要涉及到转让费。很多餐饮新人不明白，为什么要收转让费，这个转让的是

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你如果想开一家店铺，最需要关心的应该是什么？不是成本，也不是产品，而是选址。如果有人问肯德基开店成功的成功之道是什么？经

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好的选址就像是好的出身，很大程度上影响着餐厅的未来发展。选址有多重要，餐饮人的心里都心知肚明。但很多餐饮新人在初次选址时

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前有学校，后有居民区，左有写字楼，右有地铁！”这样的餐饮店铺，你选不选？但如果学校是封闭式；居民楼是老年人为主的回迁楼；

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开店选址一定要测算人流量。在开店选址过程中，人流是一个抽象的概念，只有量化成一个个标准才能用来做比较，这样就诞生了一个具

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饭馆开在地铁口，人流是很多，可就是不赚钱……在学校门口开早餐店，人流也不少，可进店消费的却不多……眼看着别家的店都赚的盆

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粤菜菜单设计的定名方法1、以烹调的方法定名：如：煎锔生蚝、红烧乳鸽、清蒸东星斑等，这些都是在主料之前加上一个烹调的方法而

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席单，即筵席上的菜单，又称席谱。它是采购原料，制作菜点，确定上菜顺序的依据。席单编排的好坏，会直接影响到宴饮的效果，关系

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菜单的定义　　“菜单”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师

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一家餐厅菜谱的形象展示不仅仅是一个标志，它包含了所有的设计元素: 包括排版，背景风格和设计基调等。这一创造性的平台，需要适

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餐厅经营一般都要经历几个阶段，在不同的阶段对菜单的要求是不一样的。因此，餐厅在策划菜单时，一定要根据经营阶段的特点进行设

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