茭白笋

茭白笋，学名Zizania latifolia Turcz.(.Z.aquatica L)，禾本科菰属，宿根性多年生草本植物，是浅水性作物，原产中国，5-10月盛产。南自台湾，北至黑龙江均有分布，但以长江下游江浙的太湖流域苏州、无锡、杭州一带栽培最盛，而且都以双季茭为主。

主要价值

肉质洁白、柔嫩‚含有大量氨基酸‚味鲜美‚营养丰富。