日式炸鸡是由鸡腿肉等制作的食物，腌料是酱油2大匙、味淋1小匙。
原料：
鸡腿肉500G、白芝麻少许。
腌料：
酱油2大匙、料酒1小匙、柠檬汁少许、蒜泥1大匙、姜末少许、清酒2大匙。
炸粉：
鸡蛋1个、太白粉（或太白粉+面粉）适量。
做法：
1、鸡肉切小块，加入腌料与白芝麻拌匀，腌制半小时以上备用；
2、炸前将鸡肉沾一下蛋液，再裹薄薄一层太白粉；
3、油锅热至6成，将鸡块下锅炸2分钟左右，捞出沥干油份，休息5分钟左右；
4、待油锅烧至8成热时，再将鸡块入锅大火炸约1分钟至颜色变深，表面酥脆后捞起沥干油份即可。
