圆盘、滚筒煎饼机加工松脆煎饼做法
配方三：
高筋小麦面粉70斤、杂粮粉20斤(烙白面煎饼可以不加杂粮粉，直接换成高筋面粉即可)、黄豆粉10斤、面欣酥D型0.8斤、美久亭Q150克、水150斤。
工艺：
1.取面粉70斤放入120斤开水烫糊、降温至35℃后加200克酵母发酵1-3小时，即成熟面糊。
2.将面欣酥搅拌撒入30斤凉水中，搅拌溶解，静止2-5小时。
3.将杂粮粉、黄豆粉、美久亭加入面欣酥溶液搅拌均匀，再和熟面糊混合打搅均匀，静止发酵30分钟，倒入煎饼机，即可烙制煎饼。
4.烙好的煎饼用10倍食用酒精水溶液喷雾，凉透后装袋密封包装.
