近日，桂平市食品安全智慧监管信息中心及“千里眼·明厨亮灶”监管平台通过验收并交付使用，标志着该市成功构建了餐饮服务单位后厨智能化监管新模式，实现校园食堂和餐饮行业监管的可视化、智能化、精准化，助力提升该市餐饮质量安全水平。

  桂平市“千里眼·明厨亮灶”监管平台是通过在学校食堂和社会面餐饮单位后厨安装摄像头，通过视频图像的联网接入、实时预览、历史视频调取、视频回放、告警信息采集和远程管理、视频AI分析等功能，对餐饮单位可能存在的工作人员未戴帽、吸烟、操作不规范等食品安全问题进行视频抓拍并锁定违法违规证据，推送到监管部门后台进行处置。监管部门可通过视频对话督促餐饮单位立行立改。平台实时监测餐饮服务单位的食品安全问题将固定证据存贮在后台云端。

  “‘互联网+明厨亮灶’让食品安全问题看得见、透明化，消费者能通过监控视频观看餐饮后厨一举一动，监管部门运用科技力量‘快速、精准、高效’治理食品安全问题，有助于食品安全社会监督共治，营造良好食品安全和放心消费环境。”桂平市市场监管局党组书记、局长杨永友说。

  近年来，桂平市以科技建设为抓手，严格落实食品安全“两个责任”，探索食品安全智慧监管新模式，推动食品质量与安全齐头并进。目前，桂平市学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设共429家，学校食堂覆盖率达97%；社会面餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设共251家，社会面餐饮服务单位覆盖率完成10%。（记者杨小露 通讯员龚德新 谢燕如）