萨莉亚是以亚洲为中心，在世界各国经营着1400家店铺的连锁企业。于1973年开业至今已有40年以上的历史。萨莉亚自开业以来一直贯彻着「让更多的人在每天的生活中，以实惠的价格感受到意大利健康丰盛的饮食所带来的愉悦」，这样的理念。萨莉亚高性价比的价格设定始于「希望更多的顾客能够开心满意」这一想法。我们认为只要为更多的顾客送上「既美味又便宜的菜品」，就能够消除一般为人所道的「便宜没好货」的偏见。从开业至今这一想法始终没有改变，
2003年12月，萨莉亚的中国1号店在上海市天钥桥路正式开业。意大利料理给当时一般民众的印象是价格相当高，不为大家所熟悉的。但其实，意大利料理并非是在特别的日子里享用的豪华料理，而是崇尚每天都能愉快品尝的饮食文化。萨莉亚正是感受到了如此具有魅力的意大利饮食文化，立志于将此传递给顾客，使更多的顾客能够体验到愉快地用餐（La Buona Tavola！），并以此作为企业存在价值的体现。我们认为菜品最重要的元素是「美味＝原材料」，因此一直以来提供的都是能够突显食材本身所具有的味道的菜品，并考量各种菜品的理想组合使其味道更佳用餐种类更丰盛。持续不断地努力，使我们每年能够给近1700万的顾客带来享受物美价廉的意大利料理的体验。现在，萨莉亚在上海，北京，广州，香港，台湾，新加坡以及日本都有店铺。2018年年底，预计全世界的一年来店顾客数将能超过2亿。