在新的消费浪潮下，餐饮业也掀起了适应时代变迁的转变，这条1000亿级的轨道开始了一场新的游戏。
在近年来餐饮业价格上涨的总体趋势下，我们可以看到，越来越多的新品牌试图锁定新人群、新场景，寻求更高的附加值。
新品牌、新业态不断涌现，餐饮业不断多元化发展，也吸引了越来越多的资本参与。短短两年时间，餐饮业上市，投融资事件频发，多点开花，数额可观。
根据36氪前瞻产业研究院的数据，截至2021年8月，餐饮业共发生86起投融资事件，投融资金额达到439.2020年的两倍以上，还有几十个融资项目。
这一盛况甚至被称为“餐饮业第二轮资本周期”。
早年，大多数餐饮品牌对“融资，上市”资本化运作不感冒的时候，很多投资机构也因为餐饮企业尤其是中餐的标准化难度高而气馁。
而近年来，曾经不受资本欢迎的餐饮业为何翻红？融资和融资IPO为什么这么密集？
当新餐饮的概念经常被提及时，什么是新餐饮？这个概念的兴起是否意味着该行业新周期的到来？面对不断变化的餐饮业，如何成为一个跨周期的品牌？
36氪未来消费将于3月18日举办新餐饮在线沙龙，与4位顶级投资机构高管讨论新餐饮行业领导者在热流位置和市场细分趋势下的变化和未来。
再惠合伙人黄险峰将作为神秘嘉宾参加本次论坛，共同探讨新餐饮。
@弘毅投资董事总经理、百福控股CEO王小龙
百福控股是弘毅投资创建的。“新”餐饮平台、投资、运营、数字化三大“利器”重做餐饮业。到目前为止，弘毅和百福已经投资或收购了14个知名餐饮品牌:和合谷、新辣道鱼火锅、比萨玛尚诺、全金城烧烤、全味、西少爷肉夹馍，遇到小面、好色沙拉、陶皇，SeesawCoffee，小品越多，美奈小馆、大弗兰、福客麻辣烫等。
@会见小面联合创始人苏旭翔
遇到小面条决心成为川渝美食的赞美者，给越来越多的人带来川渝的小美食和生活的小美。目前已获得数亿元融资，月客流超过100万人次，招牌产品红碗豌豆杂面月销量超过20万碗。截至2021年底，广州、深圳、上海核心商务区已开发近150家品牌店。
@夸父炸串创始人兼CEO袁泽陆
90后连续餐饮企业家。原西少爷肉夹馍联合创始人兼创始人。CMO，原百度大数据部商业产品经理，原飞餐外卖网创始人，毕业于西安交通大学管理学院。擅长品牌营销、商业模式设计、数字化运营、供应链管理、产品开发等。他曾主张：“好人赚钱的时代来了，每一种街头小吃都值得再做一次”。
@36氪未来消费主编谢康玉
高级零售消费行业观察者见证了该行业近十年的变化。独家对话了许多重要的行业参与者：沃尔玛中国CEO斑马投资创始人庄晨超朱晓静，SK-II全球CEOSandeepSeth，日本卡乐比有限公司社会长松本晃等。
@再惠合伙人黄险峰
专注于为全国本地生活商户提供一站式电子商务服务，包括网店开业、店铺设计、营销、业务数据监控和库存管理、客户关系管理等，同时提供支付，POS，短视频和其他增值服务。经过六年的精耕细作，再惠服务超过2万家商户，涵盖餐饮、休闲娱乐、美容行业、酒店等当地生活行业。再惠致力于让每一位老板都能轻松开店，成为当地生活客户的商业运营体系。
